寄生虫きせいちゅうのアニサキスが原因げんいん食中毒しょくちゅうどくえている

2017年05月15日 16時35分 NewsWebEasy
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アニサキスという寄生虫きせいちゅう原因げんいん食中毒しょくちゅうどくになるひとえています。アニサキスはさかななどのからだにいる寄生虫きせいちゅうです。ながさは2cm〜3cmで、いとのようにえます。サバアジイカなどのからだなかにいて、刺身さしみサバつくったしめさばなどからつかっています。アニサキスがひとからだはいると、ちょうきずついて、しばらくのあいだ、おなかがとてもいたくなったり、たりします。

厚生労働省こうせいろうどうしょうによると、アニサキスが原因げんいん食中毒しょくちゅうどくになったひとは、今年ことしは4がつわりまでに32にんいました。2013ねん調しらはじめてからえていて、去年きょねんは126にんいました。しかし、国立感染症研究所こくりつかんせんしょうけんきゅうしょは1ねんに7000にん以上いじょういる可能性かのうせいがあるとかんがえています。

アニサキスがいるさかななどは、70℃以上いじょういたりたりするか、-20℃以下いかで24時間じかん以上いじょう冷凍れいとうすると、べても問題もんだいはありません。

厚生労働省こうせいろうどうしょうは、さかなみせ食堂しょくどうなどに、さかななどをしっかりチェックするようにっています。

寄生虫

  • 生物せいぶつ寄生きせいして生活せいかつするむし

食中毒

  • ばいきんがついたり、どくのあるものを、べたりんだりして病気びょうきになること。しょくあたり。

  • あたたかいうみれをつくってすむさかな食用しょくようにする。

  • あたたかなうみにすむさかな背中せなかあおく、はらしろい。からだ側線そくせん沿ってかたいうろこがある。

烏賊

  • うみにすむ動物どうぶつ。スルメイカ・ヤリイカ・ホタルイカなど。どう細長ほそながいふくろのかたちで、一〇ぽんあしあたま部分ぶぶんからている。てきにあうと、すみをはいてにげる。

刺し身

  • なまのさかなかいなどのにくを、うすくったもの

  • くちから食道しょくどうでつながっている消化器官しょうかきかんべたものをこなすところ。ぶくろ。

  • つぎにあって、食物しょくもつ消化しょうかしたり、栄養えいよう水分すいぶんったりする器官きかん小腸しょうちょう大腸だいちょうなど。

傷つく

  • けがをする。
  • こわれる。いたむ。
  • ひとのめいよや気持きもちがそこなわれる。

吐く

  • くちからそとす。
  • なかからふきす。
  • くちしてう。

厚生労働省

  • 国民こくみん健康けんこう生活せいかつまも仕事しごとや、労働者ろうどうしゃ仕事しごとつけるのをたすけたり、労働者ろうどうしゃ保護ほごしたりするくに役所やくしょ厚労省こうろうしょう

可能性

  • その状態じょうたいになりそうなようす。できそうなようす。

煮る

  • みずやだしじるに、なまのものれ、ねつくわえてべられるようにする。

マイナス

  • かずくこと。
  • ざんのしるし。
  • 0ゼロよりちいさなかずのしるし。
  • 電流でんりゅうのマイナスのきょく陰極いんきょく
  • 検査けんさなどで、ある性質せいしつあらわれないこと。陰性いんせい
  • そんになること。
  • りないこと。

冷凍

  • ものながくもたせるために、こおらせること。